孙焕平
他只是江苏淮安的一个农民，却是食品打假的斗士；
他自费行走了国内28个省的70余个城市，用亲身经历揭露食品加工的种种黑幕；
“5·17”，我要吃！他的心愿是，5月17日能成为全国“食品安全宣传日”……
卖菜，这里头的奥妙大了
人家早就说我傻了。17岁我刚初中毕业，就跟着人去贩鸡。有一天，我去贩鸡人家里，看到他把细沙、水、面粉和成泥，搓成细条，扯着鸡的脖子，掰开嘴就往里塞，一塞一条。你猜一只鸡最多能塞多少沙？告诉你吧，七八两！
那是我们家的一个亲戚，可以叫叔叔。看我愣着，他一拍我脑袋：“傻呀，还不帮忙。”后来我知道，贩鸡利润太薄，市场里谁都这么做。我也这么做了，可我不会说谎，有一天有个老太太来买鸡，问我：“孩子你说实话，你这鸡里填了沙没有？”
我一听就慌了，支支吾吾，说填了，但老太太还是买了我的4只鸡。
那是我干的第一件营生。以后我还卖过豆腐、种过葡萄、做过水发产品、开过小厂，什么活儿都干过，人家开玩笑叫我“老改行”。
贩了两年鸡，我又跟村里的老人学做豆芽。菜场里有个怪事：人家的豆芽总是比我的漂亮，水灵灵的，卖起来也快多了。后来我才知道，人家是用了一种“保鲜粉”，很神奇，倒在水里化开，淋在豆芽上，从早卖到晚还是水灵灵的。
我知道那东西不好，人家自己都不吃豆芽。
再说说脆豆腐。你猜怎么着？最后一步，师傅把工业用的双氧水、工业碱加进去，还告诉我最好不要吃。我也问过师傅：“这种东西吃下去，会不会有危害？”师傅丢下一句话：“反正吃不死人。”
做了半个月我就不做了，缺德啊！第一天收入就是230块，可我发现自己的手都脱了皮。那都是化工产品，吃下去慢性中毒。人家做不做我管不了，我自己坚决不做了。包括后来我开了一家豆制品饮料厂，人家也叫我掺假，在豆奶里面加一种叫蛋白精的东西，能提高蛋白质含量。我没有那么做，良心上过不去。
从2004年起，我开始关注食品安全问题。我订了很多报纸，看到相关的报道都剪下来，后来看到浙江还出过戴着防毒面具做豆芽的新闻呢。这么跟你说吧，菜场里的豆芽，不是100%也是99%用过保鲜粉，学名叫什么硫酸钠。我没什么文化，记不住。但是我告诉你，鲜鲜亮亮、白白嫩嫩的豆芽以后你就不要吃了。那种豆芽生长时还放过激素，那种激素是有生产厂家、厂址的，也不知道国家允许不允许，可本来十天半个月才能长出来的豆芽，一星期不到就拿出来卖了。
卖相越好的东西，你越要警惕。像剥好的马蹄，我们自己剥出来一放是不是会变黑？菜场里卖的，雪白雪白的，不要买，泡过的。河藕，雪白的，也泡过。水发产品如牛百叶、竹笋之类，又有光泽又漂亮的，不要买！听我的没错。
我要走遍全国，让更多跟我一样的知情者站出来
反正一下子吃不死人，这就是那些无良奸商的心态。都说“民以食为天”，可要是你吃啥都有毒，那还让不让人活啊？我实在坐不住了。2007年5月17日，我在楚州县城的一个广场上，挂了一条横幅，印了点宣传单，就摆开了摊子。
结果摊子才摆出来，就有人来了：“谁批准你在这儿搞的？”穿着制服的人拿个摄像机前后一通拍，凶巴巴的。我想我又不是干坏事，犯得着这样嘛！
2008年秋天，三鹿奶粉事件爆发，我那个恨啊，不是吃不死人吗？可那么多孩子吃出肾结石，有的孩子还吃死了。中国做食品的人还有没有良心、有没有道德？这个行业还讲不讲责任？
我下决心要走遍全国，宣传食品安全。我开始的想法也简单，就是想让更多跟我一样的知情者站出来，揭露那些有毒食品的真相。只要大家知道哪些东西不能买、不去买，有毒食品就自然没有市场了。
妻子说：咱们在家不愁吃不愁穿，你这样遭罪干吗呢
那个日子我永远记得，7月24日，我离婚了……
妻子离开了，那些苦她可受不了。我开着小货车，有时一天跑一个城市，不顺利就几天一个城市。住是找小区，在里边支个帐篷，外边不敢住，怕不安全。吃饭都是随便解决。
最困难的还是找场地。在福州，我们找城管局批场地。随行的有个陈老师，是志愿者，正常地记录拍摄。刚进去，人家就火了，抢了我们的摄像机，一个光头把我们推进一个小房间。
“你们俩想不想出名？”那人一脸横肉，“你们要是想出名，我马上可以把你们送进看守所。”
